人民共和国食品安全法》等法律法规和相关标准的要求，规范的标签有助于消费者正确选购所需食品。标签一旦不符合规定，不仅误导消费者，还会被职业打假人盯上，造成不必要的损失。”近日，在广西桂林市市场监管局举办的第一期食品生产安全相关知识线上直播培训上，培训老师开门见山地指出食品标签的重要性。
培训面向桂林市在产生产企业的主要负责人、食品安全总监、食品安全员、相关从业人员，以及辖区食品生产监管人员。培训中，授课人员通过案例分析和详细的条款解读，就预包装食品标签的基本要素、营养成分标注、过敏源信息、生产日期与保质期表示方法等关键内容进行了全面讲解。同时，还就企业在实际操作中常见问题进行答疑解惑，详细解读国家关于预包装食品标签标识的最新标准与要求，让企业更准确理解和应用《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2011），识别食品标签标识风险点，确保食品标签信息的真实、准确、完整，从而保障消费者的合法权益。
“食品标签是食品的‘身份证’，上面记录了食品的生产来源、成分、营养、有效期等关键信息。这些信息对于消费者选择安全、合适的食品至关重要。”桂林市市场监管局食品生产安全监管科负责人向参训人员强调。他解释，食品标签上如果没有明确标示使用期限，消费者就有可能食用已经变质的食品；如果成分表不清晰，对某些物质过敏的消费者就可能面临健康风险。因此，一张详细且准确的食品标签，犹如给食品安全穿上一副坚固的铠甲，保护消费者远离潜在的食品安全威胁。
“以前我们只注重食品生产方面的工作，忽视了食品标签的重要性，还因为标签不规范的问题被职业打假人投诉，所以我要求公司的相关人员都来参加这次培训。”一家食品生产企业的负责人在参加培训后感慨道。针对因生产需要不能按时参加培训的人员，这次线上直播培训还开设回放模式，便于利用业余时间开展学习。
据培训直播间后台统计数据显示，本期直播培训参训人数为1288人，不仅打破地域限制，还极大地提高了培训的覆盖面和参与度。“我们将秉持食品安全‘四个最严’原则，今后将继续组织多期‘直播培训班’，邀请广西华测检测认证有限公司的专家，以‘直播学习+答疑解惑+随堂考试+课后回放’的培训形式，为食品生产企业提供更多的食品安全学习课程。”桂林市市场监管局食品生产安全监管科负责人表示，他希望通过加大培训力度探索更多创新监管和服务模式，从而更好地构建食品安全共治共享新格局，守护人民群众“舌尖上的安全”。
该负责人提醒广大消费者加强对食品标签的认识和理解，增强自我保护意识，在选购食品时不仅要关注价格和品牌，更要细致查看食品标签，正确解读食品标签上的信息，做到心中有数。一旦发现标签信息不符等问题，消费者应及时拨打12315热线进行投诉举报。（黎剑虹）
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